Tour d’horizon des additifs alimentaires

J’ai fais allusion aux additifs alimentaires dans certains articles concernant les différents groupes d’aliments, mais sans vraiment m’y arrêter. Il est temps de s’y attarder afin de savoir le rôle qu’ils occupent dans la confection de nos plats cuisinés et autres denrées. Généralités Les additifs sont des produits chimiques naturels ou artificiels qui sont ajoutés … Lire la suite Tour d’horizon des additifs alimentaires

Les oligoéléments

Cet article est, en quelques sortes, la suite de celui consacré aux macroéléments. Contrairement à ces derniers, les oligoéléments sont des métaux qui entrent en quantité infinitésimale dans la composition des êtres vivants. Pour autant, leur présence est indispensable pour le bon fonctionnement d’un bon nombre de protéines et d’enzymes. En cas d’absence ou de … Lire la suite Les oligoéléments

Sels minéraux et vitamines : quelle utilité ?

Leurs bienfaits sont évoqués dans bon nombre d’articles, ici et ailleurs, et leur absence peut induire une baisse de forme, voire nous rendre malade. Penchons nous plus en détail sur ces petites particules qui nous veulent du bien. Les sels minéraux Ces nutriments n’apportent aucune calorie mais sont indispensables au bon fonctionnement de notre organisme. … Lire la suite Sels minéraux et vitamines : quelle utilité ?

Les macroéléments

Je vous propose de faire une petite reconnaissance de ces produits alimentaires qui sont utiles à notre organisme en quantité non négligeable, d’où leur appellation de macroéléments. Ils ont un rôle plastique et fonctionnel indispensable pour le bon fonctionnement de notre corps et leur absence, leur faible présence ou encore leur excès peut entraîner des … Lire la suite Les macroéléments

Le thermalisme

Les bienfaits de l’eau n’est plus à démontrer sur notre corps. Que diriez-vous de plonger dans ce sujet qu’est la cure thermale. Aussi appelée « crénothérapie », cette science de l’utilisation des eaux de source minérales a des visées thérapeutiques, de bien-être et de remise en forme. Il faut avouer qu’un tel programme peut convenir à un … Lire la suite Le thermalisme

Le monde merveilleux du sucre !?

Cet article est l’occasion de vous offrir un petit voyage à la découverte des différents produits sucrés qui sont mis à notre disposition. Comme nous avons traités d’autres groupes alimentaires, l’objectif est de déterminé l’intérêt nutritionnel de ces produits sous toutes leurs formes. Il n’y aura pas de suspens à ce niveau : les produits … Lire la suite Le monde merveilleux du sucre !?

Présentation des compléments alimentaires

Beaucoup d’interrogations peuvent nous submerger quand on évoque la notion de compléments alimentaires. Tantôt perçu comme un « médicament », tantôt comme un « super-aliment », il est sensé apporter les éléments qui manquent à notre bien-être et une bonne santé. L’objectif de cet article est de définir ce qu’est un complément alimentaire et de présenter les plus couramment … Lire la suite Présentation des compléments alimentaires

Les légumes et les fruits frais : Accueillons du vert dans notre assiette !

Cet article est l’occasion de s’arrêter sur le cinquième groupe alimentaire : les légumes et les fruits frais. Dans le même esprit que les autres groupes alimentaires, il va être question de rentrer dans les particularités nutritionnelles de ce type d’aliment afin que nous puissions avoir les données suffisantes pour un bon apport équilibré. Alors … Lire la suite Les légumes et les fruits frais : Accueillons du vert dans notre assiette !

Je me libère du sucre

Cet été, je me suis laissé aller au niveau de l’alimentation : les grandes vacances, le soleil, les invitations chez des amis, la famille, … tout est prétexte à manger un peu de tout et parfois n’importe quoi. Mon pêché mignon reste les produits sucrés et je reconnais avoir du mal à résister à l’appel … Lire la suite Je me libère du sucre

À propos des lipides

Nous avons vu bien des choses sur ces substances grasses que sont les lipides lors de l’article : « Quelle huile pour mon moteur ? » Le sujet d’aujourd’hui est dans la même lignée de ceux qui ont traité des protéines et des glucides, à savoir faire un focus sur ce nutriment afin d’en connaître ses fonctions … Lire la suite À propos des lipides